Trazabilidad

En todas nuestras piezas podrás encontrár un código individual de seguridad de 10 dígitos, que garantiza su procedencia de auténtica raza Wagyu.

Tapilla o Picaña de Wagyu | Top Sirloin

198,00

La tapilla es la parte baja de la cadera de Wagyu. Es una carne muy exquisita para asar en barbacoa. También se recomienda para bistec, barbacoa, roast beef, estofado, tataki y shabu shabu.

10% IVA INCLUIDO

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Shabu Shabu

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Características de la carne de Wagyu

La carne de Wagyu es considerada la mejor carne de vacuno del mundo, cuya característica principal se define por su nivel de grasa infiltrada. Este veteado, denominado como marmoleo, le confiere un sabor dulce e intenso, a la vez que una textura suave que se funde al ser degustada en nuestras bocas.

Su aroma es único y ligeramente dulce, el sabor de la carne intenso que recuerda a carne roja muy jugosa. La grasa, a pesar de sus altos niveles, no se nota en el retrogusto, pero le confiere una textura sorprendente.

En definitiva, la carne Wagyu de Japón es una espectacular carne tierna, repleta de aromas y sabores agradables, capaz de sorprender los paladares de todos aquellos que puedan probarla.

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